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Nach
der beruflichen Grundbildung des ersten Lehrjahres folgt mit dem zweiten
Ausbildungsjahr die berufliche Fachbildung. Hier steht das Lernen
im richtigen Umgang mit den Kunden wieder genauso auf dem Plan, wie
das richtige Einsetzen von Werbemitteln in der Schaufensterdekoration
und auf von Dir hergerichteten Präsent- und Geschenkpackungen.
Der korrekte Umgang mit Geld steht, neben dem sicheren Umgang mit
Waren aller Art, von Krems über Sahnegarnierungen bis hin zum
dekorativen Herrichten aller Arten von Speiseeis, im Zentrum des Interesses.
In diesem Jahr geht es aber auch um das Zubereiten und Anrichten von
kleinen Gerichten wie Suppen, Salate, Pasteten
und Aufläufe und das Eindecken von Tischen und
servieren im Cafébereich.
Eine
Zwischenprüfung gegen Ende dieses Lehrjahres gibt Dir Aufschluß über
Deinen Ausbildungsstand. Auf diese Weise kannst Du eventuell noch
aufzuarbeitende Rückstände bis zur Abschlußprüfung
im 3. Lehrjahr beheben.
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