Konditorenhandwerk

Feine Kompositionen

Teegebäck - ein Oberbegriff, der in den Konditoreien für eine Vielzahl verlockender Spezialitäten steht. Das können z.B. Makronen, Florentiner, Schwarz-Weiß-Gebäck, Spritz- und Sandgebäck sein. Der Phantasie und Schaffensfreude des Konditors sind auch in diesem Bereich keine Grenzen gesetzt.

Nach wie vor sind es die edlen Zutaten in harmonischer Verbindung, die den unvergessenen Reiz ausmachen. Auch wenn heute kaum noch jemand weiß, daß die Formen der kleinen Gebäckstücke auf Mythen und Symbole längst vergangener Zeiten zurückgehen - die Sterne, Monde, Brezeln und Tiergestalten - vom Konditor traditionell hergestellt, schmecken buttrig, zart und köstlich frisch. Heute wie vor hundert Jahren.