Der Weinwirtschaftsverband des Roussillon-Weinbaugebietes schreibt jährlich in Deutschland den Wettbewerb für Patissiers/Konditoren und Sommeliers aus.

Wer kann teilnehmen: Teilnehmen kann jeder Patissier/Konditor, der in einem Gastronomiebetrieb tätig ist. Erwünscht ist ein Team von zwei Personen, wobei ein Teammitglied möglichst gute Weinkenntnisse haben sollte.

Ausführliche Informationen zum Wettbewerb im nächsten Jahr gibt es ausschließlich unter WEINE AUS DEM ROUSSILLON - INFORMATIONSBÜRO. REINER WITTE. HERMANN-LÖNS-STR. 136 . D-51469 BERGISCH GLADBACH. TEL. 02202 - 45 97 88 oder per E-mail: witte@info-roussillonweine.de.

WETTBEWERB 2010

Zum zweiten Mal findet in Deutschland die Roussillon-Dessert-Trophy statt. Die vier besten Rezepte von Teilnehmern wurden von einer unabhängigen Jury ermittelt und standen im November 2010 im Deutschlandfinale in Koblenz.

Und das waren die deutschen Finalteilnehmer 2010:

• Hotel Krone Assmannshausen, Rüdesheim: Holger Stehr/Martina Kraemer
• Konditorei-Café Resch, Eppelborn:Barbara Resch/Josef Resch (mit Jurymitglied Otto Kemmer, Ehrenpräsident des Deutschen Konditorenbundes)
• Törtchen Törtchen/Pier One, Köln: Torsten Schöneich/Sebastian Georgi
• Burgrestaurant Staufeneck, Salach: Mathieu Castex/Markus Konrad.

In Koblenz mußten die Finalteilnehmer unter den kritischen Blicken der Jurymitglieder ihre Kreationen in die Praxis umsetzen. Das deutsche Siegerteam Martina Kraemer und Holger Stehr nahm dann am 24. Januar 2011 am europäischen Finale der Roussillon-Dessert-Trophy in Perpignan teil. Dort trat es gegen die Gewinner aus Belgien, Dänemark, Frankreich, Großbritannien und den Niederlanden an.

Mit ihrer Kreation eines Desserts zum Thema "Zitrusfrüchte" wurden sie beim Europäischen Finale der Roussillon-Dessert-Trophy 2011 Vizemeister. Sieger wurde das dänische Team Daniel Kruse/Jacob Christiansen vom Michelin-besternten Retauarant Formel B in Kopenhagen.